İşkembe Çorbası Malzemeler

1 adet dana işkembesi

1 adet yumurta

yarım limon

sarmısak

sirke

tuz

İşkembe Çorbası Hazırlanışı

Yarım kilo dana kemiğini kaynatın, köpüklerini delikli bir kepçe ile alın.

İşkembeden ayrılan üç büyük parçayı, kemiklerin içine atın.

Yumuşacık oluncaya dek kaynatın.

Pişince kemikleri çıkarıp, atın. Soğuduktan sonra işkembeleri bıçak yardımıyla ince ince kıyın.

Bir kaseye iki yemek kaşığı dolusu un, yarım su bardağı soğuk su koyup bulamaç haline gelinceye kadar karıştırın.

Sonra kemiğin sıcak suyundan iki kepçe ilave edin ve doğradığınız işkembelerle beraber et suyuna katıp pişirin.

İçilecek kıvama geldiğinde ateşten alın. Et suyunda çırpılmış bir yumurta sarısını çorbaya ilave edin.

Bir yemek kaşığı tereyağı eritin, biraz soğuduktan sonra toz kırmızı biberi ilave edip, çorbanın üzerine gezdirin.

3-4 diş ezilmiş sarmısağa bir miktar sirke ve yarım limon sıkıp, servis yapın.

Etiketler :

Kullanıcı Yorumları


Konu hakkındaki görüşleriniz nelerdir?





Benzer Haberler


Avokado Türk mutfağında yer edindi
25 Eylül 2012, Yorum Yapılmamış
Çölyak hastaları için unsuz baklava
25 Eylül 2012, Yorum Yapılmamış
15 Ağustos 2012, Yorum Yapılmamış
14 Ağustos 2012, Yorum Yapılmamış
14 Ağustos 2012, Yorum Yapılmamış
14 Ağustos 2012, Yorum Yapılmamış